Організація харчування дітей у закладі дошкільної освіти

Змінити спосіб харчування треба так, щоб кількість і якість їжі не перевантажувала наш чудовий механізм – організм, який робить усе для того, щоб бути здоровим попре наші надмірні апетити і зіпсовані смаки.

Організм маленької людини це дім, де розвертається та мужніє Велике Таїнство -Життя. У ньому більш ніж у дорослому організмі виявляється Великий організуючий початок усього життя. Кожний шматочок продуктів харчування - це засоби утвердження життя. Треба вміти захищати Життя на самому першому кроці її проявлення - дитинстві.

Випробував на собі кухню розумного харчування, зрозуміли, що найкращого способу захисту Життя - не існує.

Питання розумного харчування зацікавило працівників нашого дошкільного закладу,  які разом опрацьовували літературу, за рецептами приготування їжі з продуктів по схемі роздільно-адекватного харчування.

І в складенні перспективного меню дітей приймають участь не тільки завідуюча, сестра медична старша, а й кухарі. Перспективне меню складається за сезонами (осіннє, зимова, весняне, літнє).

На батьківських зборах знайомимо батьків з двотижневим меню,  обговорюємо назви блюд, різноманітні страви, подання їх дітям.

Рекомендуємо раціональний підбір харчу протягом усіх пір року. Їжа приносить дітям насолоду, що вінчається з позитивним результатом.

Використовуємо поради батькам, як крупи впливають на здоров'я дитини, які лікувальні цінності вони приносять.

Так:

Пшоно - корисно тим, хто страждає від ожиріння, зав'язує жирові відкладення та виводи їх з організму.

Гречка - відновлює кровотворення. В неї є багато заліза.

Житні крупи - надають енергію та силу організму, мають в складі багато вітамінів.

Кукурудза - позитивно впливає на лікування зубів. Ярова - сприяє роботі шлунку, надає заряд сил на цілий день.

Перлова та ячнєва крупи — допомагають при алергії, нормалізують обмін речовин.

Дуже корисні каші зварені з трьох-чотирьох круп з додатком зелених приправ. Ці каші дають можливість отримати добрий заряд бадьорості на цілий день, тому їх треба їсти зранку.

З цих круп, пропонуємо батькам готовити, дуже важливі для дитячого організму різноманітні каші.

Замінити деякі денатуровані продукти цільними, свіжими, хімічно не забрудненими:

1. білий хліб - сірим, якщо можливо печеним або на заквасці (хмелю);  

2. овочі вирощені на хімічних добривах - екологічно чистими;

3. каву, чай, какао - травами, овочевим чаєм, кавою із зерен злаків;

4. готувати салати з свіжою олією;

5. цукор менше вживати, замінити його патокою, сухофруктами, медом.

6. М'ясо використовувати окремо.

7. Використовувати злаки, бобові, горіхи. Все, що можна їсти сирим, вживати без термообробки.

Рекомендовано  довести сиру їжу в раціоні до 60-80%.

1. Не вживати в одному прийомі їжі несумісні продукти, як-от:

• - молоко і продукти, що містять цукор;
• - борошняні та м'ясні;
• - фрукти і борошняні, картопляні вироби тощо;

2. Щоденно вживати сирі свіжі овочі:

- моркву;

- буряк;

- ріпу;

- петрушку;

- зелені салати;

- кріп;

Метою ставимо - навчити дітей допомагати мамам до приготування їжі, розвиваю у них самостійність, знайомити дітей з етикетом.

Наприклад:

1. Першими за стіл запрошують дівчаток, а хлопчики їм у цьому допомагають. Відсувають стільці від столу, дівчинка сідає, а тоді вже хлопчик.

2. Знайомимо дітей з кулінарними виробами, в цьому вони розуміють значення харчування для їхнього здоров'я.

3. Навчаємо дітей, як треба сервірувати стіл. Накривають скатертиною, або на кожного сукняні серветки. Діти готують паперові серветки, тарілки (глибокі та мілки), чашка з блюдцем, справа ніж, зліва ложка та виделка.

Прищеплюємо культурно - гігієнічні навички сприємо розвитку інтересу до справ та апетиту.                       

Під час занять знайомимо з цілющими властивостями різних. продуктів. Активізуємо дітей у мові вживати слова з кухонного лексикону.

Наприклад: ганчірка, рушник, фартух, кухар, сито, тертушка, часник, заварник, качалка, товкушка, ступа, солянка.

Організовуємо життя малюків так, щоб воно було своєрідною захоплюючою грою у процесі якої без перевантажень, з радістю діти набувають необхідних знань і вмінь, повноцінно і вдало розвивають свої здібності.

         Все, що зроблено пртягом декількох років, знижує захворювання дітей, забезпечує рухову активність кожноі дітини.